前へ
次へ

お取り寄せでカニを注文する時の注意点

お取り寄せでカニを注文するという人も良いでしょう。
ですが、解凍方法を間違えてしまうと、せっかくの美味しいカニの味も半減してしまいます。
なぜなら、カニの水分は約80%です。
解凍方法次第ではベチャベチャしたカニになってしまう可能性があります。
お取り寄せでカニを注文した時には、まずは冷蔵庫や涼しい場所で解凍するようにしましょう。
そして、できたら完全に解凍する前に食べることが望ましいです。
この時に、鍋などにするからとカニを冷凍のまま熱いお湯に入れてしまっては、カニの身の中にあるドリップが出てきてしまいます。
このドリップは旨味成分を閉じ込めている存在でもあるので、かなりもったいないことです。
ですが、どうしても短時間で解凍したいという時には、流水で解凍するという方法もあります。
大きめなボールに冷水を入れて、そこに密閉袋に入れたカニをつけておきます。
時間的には約30分で十分です。
あとは自然解凍にすると、カニの美味しさをそのままに食べることが出来ます。

Page Top